Réputé pour sa chair délicate, le chapon rôti ou farci est un incontournable des fêtes de fin d'année. Découvrez comment réussir la cuisson pour obtenir une viande moelleuse. Le chapon est la viande ...

Le chapon fait partie de ces pièces maîtresses que l’on cuit une fois par an, souvent avec une légère appréhension. Entre la peur de le dessécher et la volonté d’obtenir une peau dorée comme chez le ...