Longtemps mise de côté, la peau du poisson intrigue désormais nutritionnistes et cuisiniers. Entre saumon, sardines et morue charbonnière, que gagne-t-on vraiment à la garder ? Dans beaucoup de ...
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Le poisson, un aliment santé Le poisson a la réputation d'être l'un des meilleurs aliments que nous puissions manger. Et pour cause : il est riche en minéraux et oligoéléments (sélénium, iode, zinc, ...
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Poisson cru : pourquoi est-il recommandé de le congeler avant de le manger ?
En sushi, en tartare ou en ceviche avec juste un peu de citron, manger du poisson cru est un vrai plaisir ! Mais saviez-vous que derrière ces plats en apparence frais et sains, se cachent des risques ...
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