In der beliebten TV-Sendung „Das große Backen“ stellen sich aktuell jede Woche Hobby-Bäcker den unterschiedlichsten Herausforderungen. Sie müssen dabei immer auch eine technische Prüfung überstehen – ...

Rund, hauchdünn und herrlich leicht – Crêpes sind ein wahrer Genuss. Die bretonische Schwester unserer deutschen Pfannkuchen oder amerikanischen Pancakes ist einfach noch etwas zarter und charmanter.

Pfannkuchen, Crêpes und Waffeln sind beliebt als Frühstück oder Hauptgericht und schmecken auch zum Kaffee köstlich. Jede der drei Eierspeisen hat ihre Besonderheit. Sie lieben Apfelpfannkuchen? Hier ...

Die Butter schmelzen und mit der lauwarmen Milch und den Eiern verquirlen. Mehl und Zucker mischen und mit der Eiermilch verrühren. Den Teig 30 Minuten quellen lassen. In einer kleinen beschichteten ...

Milch, Sahne, Lebkuchengewürz und 20 g Zucker aufkochen, auf dem ausgeschalteten Herd 30 Minuten ziehen lassen. Restlichen Zucker und Eigelb in einem Schlagkessel mit den Quirlen des Handrührers auf ...

Vor einiger Zeit habe ich hier schon einmal über Farinata geschrieben, das ist eine Art dicker Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl, eine Spezialität aus Ligurien – also glutenfrei, sehr aromatisch und ...

Corinna Gross hat eine besondere Leidenschaft: „Himmlische Crêpes“ mit verschiedenen Füllungen backen. Zum Beispiel mit selbst gekochter Karamellsauce, hausgemachter Mohnmarzipancreme oder auch mit ...