Deux anciens salariés du site dévillois de Vallourec en Seine-Maritime, fermé l’année dernière, ont radicalement changé de vie en devenant cultivateur de champignons bios dans d’anciennes carrières ...

Il y a deux siècles, les agriculteurs français révolutionnaient la culture moderne des champignons en s’installant dans le dédale des carrières de calcaire souterraines de Paris. Mais leur technique ...

Réputé pour ses vins, l'Anjou est aussi une des régions phares de la production de champignons. Avec une particularité, la culture souterraine dans les anciennes carrières d'extraction de tuffeau.

Pleurotes, shiitakés, champignons de Paris… plusieurs espèces bien connues peuvent pousser directement dans votre jardin, parfois en seulement quelques semaines. À l’inverse, d’autres champignons ...

Pleurotes, champignons de Paris ou encore shiitakes, une variété asiatique. Dans une cave troglodyte à Bernazay, la famille Guitton cultive dans le silence et la pénombre, des champignons depuis ...