Peu d’artisans en France fabriquent encore leur chocolat à partir de la fève. Mais comment transforme-t-on la fève de cacao en chocolat ? Sébastien Buvot, chocolatier-producteur de la Maison Allex ...

Tout comme Saint-Nicolas, le chocolat parcourt un long chemin avant de te faire fondre de plaisir ! C’est le cacaoyer qui est à l’origine de ton chocolat. Sur cet arbre se trouve un fruit, la cabosse.

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Le dimanche 6 octobre, Sudpresse organise la « Journée Découverte Entreprises » (JDE) à travers toute la Wallonie. Venez découvrir les entreprises participantes en région du Centre, leurs activités et ...

Bordeaux, la quiétude de la Garonne, le calme d'un bureau d'études. À quelques encablures des vignes et à mille lieux de La Réunion et de son chocolat, qui, justement, n'existe pas encore. « J'y suis ...

La liste des ingrédients tient en quelques mots : cacao, beurre de cacao et sucre. Voire du lait pour le chocolat… au lait. Et c’est tout. Pour... ...pour lire ...

On connaissait l'artisan Philippe Defroidmont pour sa chocolaterie et toute la passion qu'il y développe, mais aussi pour son musée, attenant au magasin, lancé en 2009. Et désormais, la chocolaterie ...

« La pâtisserie nécessite une grande précision », nous assène d’emblée le chocolatier MOF Alexandre Gyé-Jacquot. C’est déjà une information, capitale en soi, pour tous ceux qui, comme nous, réduisent ...

Dans l'espoir de redéfinir la fabrication du chocolat, la société suisse Barry Callebaut a lancé jeudi une nouvelle barre, fruit de plus de 20 ans de recherche sur les fèves de cacao. Le plus grand ...

Mardi 25 octobre, il organisera une balade de près d’1,5 km – encadrée par une animatrice – dans la nature. L’occasion de profiter des couleurs de l’automne, de réaliser un herbier collectif original ...

Hatsun Agro Product Limited a annoncé que la société a inauguré une unité de fabrication automatisée de chocolat dans son complexe de traitement laitier de Govindpur situé à Govindpur, Zaheerabad ...