La Camerounaise Téclaire Ntomb a inventé, avec l’aide de son fils adoptif, une farine de manioc qui peut servir à fabriquer des biscuits, et même du pain. Une trouvaille qui a mis deux ans à aboutir, ...

Une recette de Christian Abégan extraite de son livre : « Le patrimoine culinaire africain » (ed Michel Lafon) La chikwangue, également connue sous le nom de pain de manioc fermenté, est un aliment ...

Tabita dos Santos Moraes prépare de la farine de manioc à Tefé (Brésil), le 21 octobre 2025. PILAR OLIVARES/REUTERS « Il est la colonne vertébrale de notre restaurant ! » Lorsqu’il s’agit de vanter ...