Salé, mariné, fondu dans une sauce ou simplement posé sur un pain grillé, l’anchois occupe une place à part dans les cuisines ...

Suite de notre série sur les spécialités culinaires africaines. Aujourd’hui, on se rend à Conakry, où notre correspondant nous fait découvrir le konkoé, le nom local du mâchoiron, un poisson pêché au ...

La sole est un poisson de mer généralement blanc rosé sur le ventre, brun et tacheté sur le dessus. C’est son meilleur habit de camouflage pour se fondre dans le décor des fonds marins où elle chasse.

Découvrez nos astuces pour pêcher, nettoyer et cuisiner le poisson comme un pro. Apprenez les meilleures techniques pour ...