Plongez le wakamé dans une grande quantité d’eau froide 10 mn pour le réhydrater. Égouttez et secouez l’algue pour éliminer l’excédent d’eau. Ôtez et jetez les radicelles des pousses de soja, puis ...

Laver et ébouillanter les pousses de soja pour qu'elles soient croquantes; laver, couper les blancs de poireaux en rondelles. Reconstituer le bouillon de poule à partir de cubes et le porter à ...

Originaire d’Asie, le soja est une légumineuse particulièrement riche en protéines. S’il est traditionnellement utilisé dans la cuisine asiatique, il est également cultivé à grande échelle pour ...

Originaire d’Asie du Sud-Est, le soja est une plante grimpante appartenant à la famille des fabacées, ce qui est également le cas des légumineuses.Ses fruits, des gousses velues abritant 2 à 4 graines ...