Préparer la sauce Mornay : faire fondre le beurre, ajouter la farine puis le lait et le gruyère, saler et poivrer. Émincer la moitié des champignons et les faire suer avant de les incorporer à la ...

Laver et équeuter les champignons, les disposer dans un plat à gratin. Mixer ensemble, les queues des champignons avec l'oignon, l'ail et le jambon, verser la "mixture" dans un saladier. Ajouter le ...

Les champignons de Paris se dégustent beaucoup en persillade, de la plus simple des manières, ou bien crus, ajoutés dans quelques salades. Ils passent parfois inaperçus et pourtant, il y a mille et un ...

Blanc ivoire ou brun, les nuances et les saveurs complexes du champignon de Paris ont ravi le cœur - et les papilles - de ces quatre cuisiniers, qui le mettent à l'honneur dans leurs plats. Pour « Le ...

Plat: Ce gratin de pâtes aux champignons a tout pour plaire : une texture fondante, des saveurs boisées, et ce petit côté ...

En ce cœur d'hiver, lorsque les journées sont courtes et que le froid s'installe durablement, l'envie de passer des heures aux fourneaux s'efface souvent devant le besoin impérieux de réconfort immédi ...