Faites chauffer la citronnelle avec 25 cl d’huile, laissez infuser 3 h à couvert à feu doux, puis filtrez. Taillez le saumon en 4 tranches de 2 cm d’épaisseur, recouvrez-les de l’infusion et des baies ...

Préparez la pâte : mélangez les ingrédients secs ensemble. Sablez avec l'huile d'olive et ajoutez un peu d'eau pour former une boule de pâte. Laissez reposer 30 mn à température ambiante. Préparez la ...

Pour un apéritif de Noël qui en jette et qui fera l’unanimité, testez cette recette de petits choux salés maison, avec leur garniture de fromage fouetté et de saumon. Durant les fêtes de Noël, ...

Ce gratin de chou-fleur au saumon, prêt en 1h10, sera idéal avec un riz pilaf ou des légumes rôtis. Convient parfaitement à un repas familial, peut se préparer à l’avance et se réchauffer facilement.

Recouvrir le saumon côté chair avec un mélange (gros sel + sucre + zestes de citron vert + ciboulette). Filmer et réfrigérer 10 h. Rincer et sécher en épongeant avec du papier absorbant délicatement.

Le 31 approche et le saumon fumé trône déjà au frigo, mais les toasts classiques ne font plus rêver. Quelles idées simples et festives peuvent transformer votre réveillon en vrai menu de chef sans ...