Ingrediente tra tanti – come nelle torte – o protagonista principale? Le ricette in cui usare le uova sono davvero varie e in ognuna hanno un ruolo diverso. A volte capita anche di doverne usare solo ...

Meglio un uovo oggi che una gallina domani: non ci resta che imparare a cucinarle. Ingrediente semplicissimo ha ottimi valori nutrizionali: come scrive Giacinto Miggiano, Direttore del Centro ...

Metti sul fuoco un casseruolino con acqua e aceto. Lava la verdura e affetta i pomodori. Frulla 200 g di crescione con crème fraîche, olio, sale e zenzero. Fai scivolare le uova sgusciate nell'acqua; ...

Ab Ovo, dicevano i latini, per indicare l’origine di una qualsiasi cosa o argomento. L’uovo come inizio, dunque, o nuovo principio. Inevitabile che il cristianesimo, alla ricerca di raffigurazioni ...

Dalla salsa olandese alla cottura in camicia, le uova alla Benedict sono un concentrato di sfide. Per non parlare delle leggende e teorie intorno alla nascita e al loro stesso nome. C’è chi lo collega ...

L’uovo è un alimento molto importante in cucina, da consumare da solo oppure da inserire in infinite ricette, dolci o salate. Le uova hanno anche il vantaggio di poter essere preparate in modo veloce ...

Bollire un uovo sembra un’operazione semplice, ma le insidie sono dietro l’angolo perché la riuscita di questo must della cucina risiede nel metodo e tempo di cottura. Con timer alla mano e qualche ...

Partiamo con il fondere a bagnomaria 200 gr di cioccolato. La tecnica a bagnomaria permette al cioccolato di fondersi senza bruciare, nonché di rimanere lucido e liscio, si effettua mettendo un ...