Step 1Per preparare la zuppa di pesce del pirata tagliate i filetti di pesce a tocchetti, fateli marinare con succo di limone e rum per mezz’ora. Tritate le cipolle e l’aglio, il porro, pelate le ...

Una ricetta di mare ricca e robusta, che ben si presta alla proposta della cena della vigilia, per l’opulenza ma anche per la possibilità di gestire i tempi di preparazione. Il guazzetto roselano è la ...

È un attimo che l'aria di primavera ci faccia venire nostalgia (e/o impazienza) dell'estate. E via di cambio dell'armadio, ripresa delle buone abitudini e voglia di mare anche nel piatto. E se il ...

Innanzitutto, mettere a bagno le vongole in acqua e sale per un paio d'ore. Sgocciolare le vongole, sciacquarle, versarle in un tegame con l'olio, uno spicchio di aglio e metà del vino, coprire e ...

Il pesce è naturalmente il protagonista della vostra zuppa mediterranea. Le caratteristiche fondamentali che deve avere rispondono a due parole d'ordine: pesce fresco e pesce povero. Per una zuppa ...

La zuppa di pesce è un piatto, semplice ma straordinario, che unisce tutti i popoli mediterranei, dai greci con la kakavia (leggenda vuole sia stata creata da Venere per deliziare Vulcano) ai catalani ...

Si tratta non solo del piatto più famoso della zona da cui viene lo chef, Porto Viro, ma anche del suo ristorante. Lo chef Giovanni Bonafè è originario del Veneto, di un piccolo paesino in provincia ...

Mettete le vongole a spurgare in acqua fredda salata per almeno un’ora, poi lavatele e spazzolatele con cura; lavate e spazzolate anche le cozze. Fate aprire entrambi i molluschi in due padelle con un ...

Piatto tipico della Bretagna, è abitudine prepararla con il pesce che c’è: una volta si stufava direttamente sui moli, con merluzzi, triglie, crostacei rimasti invenduti. Potete scegliere il vostro ...

La zuppa di pesce è uno di quei piatti che racconta la storia dell'Italia da nord a sud, anche con aneddoti fatti di curiosità, partendo da territori di mare diversi tra loro, con un dinamismo ...

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Per l’impasto:500g farina di semola; 500g farina di grano duro; 30g tuorli d’uovo . Per la zuppa di pesce: 1 gallinella; 1 tracina; 1 scorfano; 1 triglia; sedano ...