Aiguiser et affûter un couteau : les conseils d'un rémouleur professionnel
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11 months ago
chefsimon.com
AFFÛTÉ COMME JAMAIS 🔪 Franco-japonaise d'origine, Marina a énormément appris sur la coutellerie en voyageant aux quatre coins du monde, notamment au Japon. Après avoir gagné de l'expérience dans la cuisine, elle s'expertise sur la vente et la fabrication de couteaux traditionnels japonais chez un maître artisan affuteur à Sakaï. 🇯🇵 En rentrant en France en 2016, elle ouvre l'Atelier DOMA, destiné à rendre l'affûtage de couteau sur pierre accessible à tous. 🤗 #wecandoo #artisanat #coutellerie
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