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CHOU BRAISÉ, ZAATAR MAISON Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 chou-fleur de 600 à 800 g sans les feuilles 125 g de yaourt grec Huile d’olive Sel fin Pour le zaatar maison : - 30 g de sésame blanc - 4 g d’ail râpé - 10 g de thym sec - 10 g d’origan ou romarin sec - 4 g de zestes de citron jaune - 7 g de sumac - 25 g d’amandes concassées et torréfiées Pour la crème de piment jalapeño : - 100 g de tahini - 2 gousses d’ail épluchées - 50 g
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