Recette Glaçage fondant pour éclair et choux - 750g.com
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Mar 15, 2022
750 Grammes
570K views · 7.3K reactions | Comment faire du "FONDANT" pâtissier...
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⚠️ RECETTE ‼️ GLACEZ LA PÂTE À CHOUX À LA PERFECTION ! « Technique du fondant moulé » Bonjour, Je vous partage aujourd’hui ma recette et mes astuces pour glacer votre pâte à choux à la perfection ! Cette vidéo présente une technique complémentaire qui vient s’ajouter à celles déjà existantes. Je ne dis pas que c’est la meilleure, mais c’est la mienne ! RECETTES : -———— FONDANT BLANC / COLORÉ : 200g de fondant 60g de glucose 30g de beurre de cacao QS colorants en poudre ———————— FONDANT CHOCOLAT
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⚠️ RECETTE ‼️ GLACEZ LA PÂTE À CHOUX À LA PERFECTIO…
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FacebookGuillaume Mabilleau
Le Grand Café - Saint-Affrique on Instagram: "Nos gourmandises, pour finir le repas en douceur sur une note sucrée ! 🧇🍰🍨 • Tiramisu café MAISON • Tulipe crème de marron & chantilly • Brioche perdue, glace à la fougasse d’Aigues-Mortes, coulis caramel & chantilly • Gaufre de liège, chantilly & coulis au choix • Café gourmand : mignardises & café • Fondant chocolat, chantilly & coulis au choix #gourmandise #saintaffrique #restaurant #desserts #gourmands"
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