Ketchup
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Jan 30, 2010
marmiton.org
🍅 Ketchup de tomates vertes fermentées : la recette 🔪200 g de tomates vertes coupées en deux 🍏 200 g de pomme coupée en quartiers, avec la peau 🌿 2 ou 3 clous de girofle 💧 Saumure à 7 % (70 g de sel par litre d’eau). 🔒 Fermez le pot et laissez fermenter 3 semaines. 🥄 Ensuite, mixez avec 1 c. à s. de vinaigre de cidre, 1 c. à s. de miel, les épices de votre choix et une gousse d’ail (ajustez selon vos goutes). Se conserve au frigo. 🥖 Vous pouvez utiliser votre bocal fermenté pour le trans
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